江戸時代から300年以上続く伝統製法にこだわる、職人の「あぶらげ」。
「揚げ正」の油揚げは、創業以来大豆にこだわり新潟県産大豆を海塩由来の「にがり」100%で仕込みました。
厚めに作った豆腐の中までしっかり火を通すため、低温・高温の菜種油で2回に分けて揚げるため、
外はパリッとした歯ごたえに仕上り、素材の持つ優しい甘みと深いコクを堪能することができます。
職人こだわりの逸品をぜひ一度ご賞味ください。
「揚げ正」の油揚げは、創業以来大豆にこだわり新潟県産大豆を海塩由来の「にがり」100%で仕込みました。
厚めに作った豆腐の中までしっかり火を通すため、低温・高温の菜種油で2回に分けて揚げるため、
外はパリッとした歯ごたえに仕上り、素材の持つ優しい甘みと深いコクを堪能することができます。
職人こだわりの逸品をぜひ一度ご賞味ください。
令和6年度の「ポッキリパスポート長岡」に初参加します!
ポッキリパスポート長岡は、長岡市内の様々なジャンルのお店で500円、1,000円などの〝税込みポッキリ価格”でお得なサービスを受けられる期間 …続きを読む
10月1日(日)より“栃尾あぶらげ地酒フェア“が始まります。
お使いのスマートフォンで「フリモ」アプリをダウンロードの上、参加店&まちめぐりスポットに設置してあるQRコードをスキャ …続きを読む
3月18日(土)は彼岸の入りです。
お彼岸参りの手土産はお菓子が一般的かと思いますが、ここ栃尾では油揚げを手土産としてお持ちになる方も多いです。
「菓 …続きを読む